​散装白酒：没有固定品牌瓶装、以大坛、大桶、散装称重方式售卖的白酒，多为纯粮酿造、原浆、高度酒，按斤 / 按公斤计价。常见盛装：陶坛、塑料酒桶、不锈钢储酒罐。下面，散装白酒批发小编解答一下7种方法判断散装白酒是不是纯粮食酒方法：
1. 看瓶摇酒花（快）
用力摇晃酒：
粮食酒：酒花细密、均匀，消失慢，持续十几秒不散。
酒精勾兑酒：酒花大、稀疏，瞬间消失。
2. 加水变浑浊法（准）
白酒倒半杯，加等量清水：
粮食酒：立刻变乳白色、浑浊。
勾兑酒：仍然清澈透明，没变化。
原理：粮食酒含高级脂肪酸酯，遇水析出变浑；食用酒精没有。
3. 手搓闻味法
倒几滴酒在手心，双手搓热、挥发后闻：
粮食酒：剩下粮香、窖香、酒糟香，香味纯正持久。
勾兑酒：只剩刺鼻香精味、苦味、怪味，很快无味。
4. 空杯留香法
把酒倒出，放杯子静置 10–20 分钟：
粮食酒：杯里仍有浓郁粮香、回味香。
勾兑酒：味道变淡、发酸、发臭或直接没味。
5. 看低温反应
放冰箱冷藏一会儿（0℃左右）：
粮食酒：会微微浑浊、有絮状物。
勾兑酒：依旧清澈。
6. 品尝口感（直观）
小口含一下：
粮食酒：入口绵柔、不辣喉、不上头、不口干，喝完舒服。
勾兑酒：呛口刺喉、苦味重，喝一点就头疼、口干烧心。
7. 点火燃烧法
把酒倒浅盘点燃：
粮食酒：火焰蓝中带黄，烧完酒味醇香，水浑浊。
勾兑酒：纯蓝火焰，烧完水清澈、味道发苦发臭。