​散装酒（散酒）属于散装食品类酒类，指无厂家预定量化瓶装、以陶坛 / 不锈钢罐密闭储存，按需称重分装售卖的酒类产品，主流为散装白酒，也包含散装黄酒、米酒、泡酒，区别于成品瓶装酒，无包装溢价、可按需买少量或大批量。下面散装白酒厂家小编详细介绍一下：
1. 按品类划分
散装白酒（市场主流）
分酱香、浓香、清香、米香等香型；分固态纯粮酒（GB/T10781）、固液勾兑、液态酒精酒三类，品质差距极大。
散装米酒 / 甜酒：低度发酵米酒，农家、小吃店售卖，保质期短。
散装黄酒 / 果酒：餐饮、商超大桶散装，低温储存。
自制浸泡散装药酒：添加枸杞、人参等中药材，严禁添加草乌、附子等有毒药材，监管严格限制。
2. 按经营渠道划分
酒厂直营散酒、连锁品牌散酒坊（合规度高）
本地持证小作坊散酒
集市流动摊贩、无证小店（风险高）